Rezeptur, Nährwerte und Produktion – an einem Ort
LMIV-konforme Nährwertberechnung, Rezeptur-Kalkulation und Produktionsdokumentation für Lebensmittel-Manufakturen - von Kräuter- und Gewürzmischungen bis Müsli und Marmelade. Webbasiert, ohne Installation, mit voller Rückverfolgbarkeit vom Rohstoff bis zur Charge.
Alles, was eine Lebensmittel-Manufaktur täglich braucht
Ein Auszug – die vollständige Übersicht gibt es auf der Funktionen-Seite.
Nährwertberechnung
Brennwert automatisch nach LMIV Anhang XIV, freiwillige Angaben und ein Reduktionsfaktor je Zutat für Verarbeitungsverluste.
Rezeptur-Kalkulator
Zutaten mit Menge und Einheit zusammenstellen, Nährwerte je 100 g und je Portion live berechnen lassen.
Zutatenverzeichnis & Allergene
Automatisch in absteigender Mengenreihenfolge erzeugt, Allergene fett hervorgehoben – direkt einsatzbereit für die Etikettierung.
Produktionsdatenblatt
Chargenverwaltung mit Soll/Ist-Abgleich, QS-Checkliste und Freigabelogik – inklusive PDF-Export mit frei wählbarem Dateinamen zum Abheften.
Lieferanten & Bio-Zertifikate
Herkunft, Ansprechpartner und Zertifikatsdaten je Lieferant – automatisch in die Rückverfolgbarkeit der Charge übernommen. Direkter Import aus JTL-Wawi, Abgleich über die eindeutige JTL-Lieferantennummer.
Import & Export
Zutaten, Lieferanten, Rezepturen und Chargen als CSV exportieren und wieder einspielen – Excel-kompatibel.
Preiskalkulation
Wareneinsatz je Rezeptur automatisch berechnen – EK-Preise aus JTL-Wawi oder manuell, inklusive Verpackung und Zeit. Aufschlag wahlweise als Prozentsatz, Betrag oder Zielpreis eingeben – je kg und je Stück unabhängig, alle drei Werte bleiben automatisch synchron. Komplette Kalkulation als PDF exportierbar.
Nutri-Score
Berechnung nach dem seit 2026 verbindlichen aktualisierten Algorithmus, gegen die offizielle Tabelle verifiziert – Note A–E auf einen Blick.
Einkaufsliste & Mengenplanung
Mehrere Rezepturen mit Zielmenge kombinieren, Rohstoffbedarf automatisch je Lieferant gruppiert als Bestellliste exportieren – wahlweise in kg/l oder g/ml. Planungen lassen sich speichern und später zur Kontrolle wieder öffnen.
Betriebsmittel & Lieferantenpreise
Verpackung, Arbeitszeit und weitere Kostenpositionen zentral pflegen – mit eigener Lieferantenzuordnung (auch für Betriebsmittel, nicht nur Zutaten) und direktem Import aus JTL-Wawi.
Frei konfigurierbare Kategorien
Produkttypen, Einheiten sowie Zutaten- und Betriebsmittel-Kategorien selbst anlegen und sortieren – die Anwendung passt sich an euer Sortiment an, nicht umgekehrt.
Bereit loszulegen?
Zugangsdaten erhältst du von deinem Systemverwalter bei WECS.EU.
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